\'Piletina u kornfleksu\' i \'Snikers bajadere\'

Piletina u kornfleksu





Sastojci:

•     500 g pilećeg belog mesa
•     20 g putera
•     30 g senfa
•     30 g prezle
•     biber
•     30 g parmezana
•     30 g kornfleksa
•     800 g kratko barenog krompira
•     400 g paradajza

Priprema:

Puter otopiti i sjediniti sa senfom. U činiji pomešati izmrvljen kornfleks, prezle i parmezan. Meso blago izlupati, uvaljati u mešavinu senfa, zatim u kornfelks sa prezlama i parmezanom. U vatrostalnu posudu poređati šnicle, ranije obaren krompir i pobiberiti. Zapeći 20-ak minuta u zagrejanoj rerni na 190*C. Servirati na tanjir i poslužiti uz salatu od paradajza.

Senf se sastoji iz mlevenog semena bele i crne slačice oslobođene masnih ulja, sirćeta od estragona, mlevenih karanfilića i soli. Može se dodati i ren ako se želi pikantan i ljut senf. Fermentacijom smeša dobija karakterističnu aromu i ljut ukus. Senf čuvajte na hladnom mestu a nakon otvaranja, poželjno je potrošiti ga što pre, pošto mu ukus vrlo brzo slabi.


Snikers bajadera





Sastojci:

•     200 g margarina
•     200 g šećera
•     100 ml mleka
•     100 g čokolade
•     100 g mlevenog neslanog kikirikija
•     300 g mlevenog keksa

Glazura:

•     50 g margarina
•     100 g čokolade

Priprema:

Na tihoj vatri istopiti margarin i dodati šećer. Kad se masa sjedini dodati čokoladu, mleko, keks i mleveni kikiriki. Izliti u manji pleh, poravnati i preliti glazurom. Bajaderu posuti mlevenim kikirikijem i ohladiti. Snikers bajaderu iseći na štangle.