Recept nedelje - 'Zlatiborski đuveč' i 'Rigojanči torta'

Zlatiborski đuveč
Sastojci: 400 g svinjskog mesa, 300 g patlidžana, 400 g tikvica, 100 g crnog luka, 2 čena belog luka, 100 g paprike (zelene), 200 g šampinjona, 300 g paradajz pelata, 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike paradajz pirea, 100 ml pavlake,
100 g topljenog sira (4 lista), So, biber, 400 g crnog hleba
Priprema: U odgovarajuću posudu zagrejati deo ulja i prodinstati sitno sečen crni luk. Dodati usitnjen beli luk i zelenu papriku isečenu na komade. Dinstati 5 minuta pa u to dodati pečurke isečene na polovine, paradajz pelat, patlidžan i tikvice isečene na kocke. Sve to dinstati još 10 minuta. Dodati paradajz pire i pavlaku, posoliti i pobiberiti. Na preostalom ulju propržiti svinjsko meso isečeno na kocke, posoliti i pobiberiti. Povrće i meso izmešati i staviti u odgovarajuću posudu, odozgo poređati listove sira te zapeći u rerni 15-20 minuta na 2000C.

Rigojanči torta
Sastojci: Testo: 4 jajeta, 100 g šećera, 100 g brašna, 30 g kakaa
Fil: 700 ml biljne pavlake, 100 g čokolade za kuvanje
Glazura: 100 g čokolade za kuvanje, 1 kašika ulja
Priprema: Belanca ulupati sa šećerom, dodati žumanca, lagano umešati brašno i kakao. Uliti u pobrašnjen kalup i peći 20 minuta na 200 °C. Izvaditi, ohladiti i preseći napola. Pavlaku izlupati i dodati otopljenu čokoladu. Nafilovati donju koru i poklopiti je gornjom korom. Tortu premazati i preliti glazurom od čokolade.