Otvoren restoran “Marina”

Arsenije Knežević, posle velikog iskustva koje je stekao školujući se na Viskoj hotelijerskoj školi  u Beogradu, otvorio je restoran “Marina”, koji će bogatom lepezom orginalnih i novih gastronmskih specijaliteta, krasiti meni, koji je nepoznat u ugostiteljstvu Apatina.

Arsenije je radio sa grupom vrsnih kulinara, kolega, više puta bio angažovan još kao student, da postavlja i kreira trpeze na dvoru Karađorđevića, za prijeme, proslave, koje je organizovala kraljevska porodica. Oism toga, on je prošao kuhinje poznatih  beogradskih restorana. Među njima  najpoznatiji i kultni po okupljanju beogradske elite “Maderi”.

Na otvaranju restorana “Marina” okupilo se oko stotinu zvanica, raznih generacija, koje su u ambijentu terase pored Dunava uživali u prijatnoj atmosferi koju je napravio domaćin Arsenije i njegov otac Vladimir Knežević.

,,Želim da prenesem deo iskustva koje sam stekao na prijemima i obeležavanju slave na dvoru Karađorđevića gde sam bio anagažovan desetak puta, kao i elitnih beogradskih restorana. Takođe imam kontakte i dobra prijateljstva sa kulinarima iz Rusije, Francuske, Italije, Hrvatske. Mi  stalno jedni od drugih učimo. Odlučio sam da to bogato iskstvo  prenesem u rodni grad iako sam imao bezbroj ponuda za angažovanje, kako u zemlji tako i inostranstvu. Mislim da Apatinu nedostaje nova gastronmska ponuda, kako za domaće tako za inostrane goste. Nudiće se naravno i roštilj i riba ali na jedan potpuno nov način pripreme sa obiljem dodataka koji će davati novi “šmek” i ovim tradicionalnim jelima'', rekao nam je Arsenije.
On napominje da će biti i drugih specijaliteta, poput jela od tartufa, šafrana, razne poslastice, specijaliteti od mesa na poseban način pripremljeni. ,,Restoran će po meniju biti potpuno internacionalan. Pored srpskih, na meniju  se nalaze i jela iz poznatih italijanskih, francuskih, kineskih, meksičkih, kuhinja. Iz svih od ovih kuhinja pripremaćemo najbolja jela'', kaže Arsenije.
On još navodi da će cene biti prihvatljive da bi gosti mogli da uživaju u što više kulinarskih specijaliteta. Prema planovima restoran će od iduće godine imati i letnjo-zimsku baštu od 200 kavdrata, izgarđena u modernom stilu, leti otvorena, zimi zatvorena, ali sa pogledom na Dunav, kako bi gosti u potpunosti mogli da uživaju i u čarima ambijenta ovog “evropskog Amazona”. ,,Trenutni kapacitet je 50 mesta a sa letnjo-zimskom baštom biće oko 180 mesta što bi omogućilo i veće proslave'', navodi Arsenije dok prima čestitke od zvanica koje su došle da sa porodicom Knežević obeleže novi početak Arsenijevog početka ulaska u čarobni svet kulinarstva.

Autor: Sofija Pualić-Špero