Recept nedelje - 'Ćureće grudi punjene ovčijim sirom' i ' Figaro kocke'

Ćureće grudi punjene ovčijim sirom
Sastojci (za 4 osobe): 1 kg ćurećih grudi, 150 grama ovčijeg sira, 1 veza bosiljka, 20 grama semena pinije, 2 kašike raznobojnih zrna bibera, 1 kašika timijana i 1 kašika peršuna, 1 kašika ulja, so, 1 čen belog luka, 250 grama baget hleba
Način pripreme: Bosiljak oprati, prosušiti, listiće iskidati i iseckati. Sir iseći na kockice, pomešati sa semenom pinije i bosiljkom. Rernu zagrejati na 175 stepeni. Meso oprati, osušiti i zaseći džep. Napuniti ga masom od sira, a otvor zatvoriti. Staviti u podmazanu vatrostalnu posudu, premazati uljem, posoliti i pobiberiti. Peći oko 60 minuta. Beli luk očistiti i izgnječiti. Puter umutiti sa lukom, začinskim travama i začiniti. Veknicu bageta po dužini prepoloviti i iseći na komade dužine desetak cm. Premazati puterom i 15 minuta pre kraja pečenja staviti u rernu da se zapeče. Pečenje izvaditi, iseći na komade, složiti na tanjire sa bagetom i po želji ukrasiti bosiljkom.

Figaro kocke
Sastojci: 3 oblande, 600 grama šećera, 1 veliki puter, 300 grama seckanih oraha, 8 žumanaca, 2 kesice vanil šećera, po želji kašika ruma
Način pripreme: Upržiti 300 grama šećera dok se ne dobije boja meda i izliti ga na podmazan tanjir. Kad se ohladi, samleti ga. Kuvati na pari puter, žumanca i 300 grama šećera dok masa ne bude gusta. Kad je kuvano, u vruću masu dodati orahe, vanilu i po želji kašiku ruma. Toplom masom filovati oblande, naravno, poslednju ne, a odgore pritisnuti težim predmetom tako da se fil lepo spoji. Posle toga preliti glazurom od čokolade i sutradan seći na kocke ili štangle.