Recept nedelje - Dalmatinske rolnice i Lava kolač

Dalmatinske rolnice

Sastojci: 2 plava patlidžana, 250 g neslanog sremskog sira, 8 krupnijih crnih, maslina, veza peršuna, so, biber, začin, 2 čena belog luka.

Priprema: Oljuštite plavi patlidžan, isecite na šnite debljine od pet do sedam milimetara, pospite solju i začinom, ostavite da pusti sok i ocedite. Pržite na teflonu na jedva nekoliko kapi ulja dok šnite ne porumene sa obe strane i ne omekšaju. Napravite nadev tako što ćete izmiksati sir, masline, peršunov list i beli luk. Premaz nije potrebno soliti ako ste dovoljno posolili patlidžan. Šnite premazujte i pravite rolnice.

Lava kolač

Potrebi sastojci: 250 gr margarina, 300 gr šećera, 6 jaja, 1 vanilin šećer ili nekoliko kapi ekstrakta vanile, 130 gr brašna, 250 gr čokolade sa većim procentom kakaoa (65 - 70 %).

Postupak: Margarin penasto umutiti sa šećerom, zatim dodati jaja, vanil šecer, otopljenu čokoladu i ostale sastojke. Dobro namastiti kalupe za souffle, muffine i pobrašnaviti ako nemate kalupe možete se slobodno poslužiti šoljicama kafe od keramike jer je sam proces pečenja vrlo kratak. Sipati smesu u kalupe, malo više od pola, i peci tačno 11 min u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni, zatim ih izvadite iz rerne i ostavite ih u kalupu jos 2 min. zatim ih polako izvadite nožićem...

Ako kolač pravite u metalnom kalupu za maffine smanjite proces pečenja za jedan minut, neka to bude 9 ili 10 minuta pečenja kolača jer je metal tanji od keramickih posudica pa se brže ispeče.

Prijatno!