Recept nedelje - Karfiol sa šampinjonima i Čizkejk s breskvama

Karfiol sa šampinjonima

Sastojci: glavica karfiola, 500 g krompira, 400 g šampinjona, 2 kašike brašna
kašika prezli. pola veze peršuna, 50 g biljnog margarina, mešavina začina, 300 ml vode, so, biber
 
Priprema: Karfiol operite, odvojte „cvetove" i obarite u posoljenoj vodi. Krompir oljuštite, operite, isecite na kockice i posebno skuvajte u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procedite, viljuškom izgnječite, zatim dodajte margarin i izmiksajte kao za pire. Isečene šampinjone na listiće propržite na malo ulja. Proprženim šampinjonima dodajte brašno i nalijte vodu. Kuvajte dok se ne dobije sos srednje gustine. U sos naseckajte peršun, začinite mešavinom začina i biberom. Vatrostalnu posudu podmažite margarinom, sipajte krompir i izravnajte. Preko krompira poređajte obaren i proceđen karfiol, a zatim i pripremljen sos od šampinjona i pospite prezlama. Zapecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-20 minuta.

Čizkejk s breskvama

Sastojci: 200 g krem sira, 100 g šećera u prahu, 2 kašike limunovog soka
kašika vode, pola kesice želatina (6 g), 300 ml slatke pavlake
kesica šlag krema, 2 breskve, 230 g čajnih keksića sa čokoladnim prelivom (domaćica, grete itd), 125 g maslaca, 250 ml soka od pomorandže, kesica bezbojnog preliva za torte

Priprema: Čajne keksiće sameljite. Dodajte maslac i rukama umesite smesu zatim stavite na dno okruglog kalupa prečnika 22 cm. Stavite u frižider dok pripremate fil. Krem siru dodajte šećer u prahu i promešajte. Želatin prelijte limunovim sokom i vodom, zatim ostavite dva-tri minuta da nabubri. Želatin stavite na ringlu i zagrevajte dok se ne istopi zatim ga dodajte u smesu sa sirom. Slatku pavlaku sipajte u odgovarajuću posudu i dodajte šlag u prahu, zatim zajedno izmiksajte. Sjedinite umućenu pavlaku i smesu sa sirom, zatim dodajte seckane breskve koje ste pre toga oljuštili. Rasporedite fil u kalup i vratite na hlađenje. Preliv za kolač spremite po uputstvu sa kesice, ali umesto vode upotrebite 250 ml soka, malo prohladite i prelijte preko fila. Ostavite da se ohladi pre služenja.