Recept nedelje - Krompir šnicle i Profiterole

Krompir šnicle

Sastojci: Kilogram krompira, glavica crnog luka, 250 g kravljeg sira, jaje,- povrće kao sir i jaje kupite na pijaci jer je tamo najsvežije, malo paprike, 20 g prezli, 2 dl ulja, so, ostatak sastojaka možete nabaviti u "Maxi"-ju.

Priprema: Glavicu crnog luka oljuštite i izrendajte. Krompir operite, oljuštite i ponovo operite. Nakon toga skuvajte pa dobro izgnječite. Zatim od krompira, sira, luka, prezli, paprike i soli umesite testo. Od testa napravite šnicle. Pržite na zagrejanom ulju, sa obe strane, da lepo porumene.


Profiterole

Sastojci: 130 ml vode, 40 g maslaca, malo soli, 90 g pšeničnog oštrog brašna tip 400-brašno kao i maslac možete kupiti u "KTC"-u,2 jaja-jaja preporučujemo da kupite na pijaci jer su tamo najsvežija.
Za fil: 1 puding od vanile, 50 g šećera, 250 ml mleka, 200 ml šlaga-sastojke za fil možete nabaviti u "Maxi"-ju
Za preliv: 100 ml slatke pavlake možete najpovoljnije nabaviti u "KTC"-u, 100 g čokolade za kuvanje, naravno u "Slatkoj kući",

Za fil, prašak za puding pomešajte sa šećerom i malo hladnog mleka. Ostatak mleka skuvajte i sklonite sa vatre. U mleko dodajte razmućen prašak za puding i mešajući kuvajte 1-2 minute pa potom puding ohladite. U ohlađeni puding umešajte čvrsto tučeni šlag. Za testo, u manju šerpu stavite vodu, maslac i so pa kuvajte i mešajte dok ne provri. Dodajte brašno, kuvajte dok ne dobijete grudvu. Smesu mešajte mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Kuvano testo stavite u poslastičarsku kesu, a zatim na uljem namazan pleh istiskujte testo veličine oraha. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C-20 minuta. Pečene profiterole ohladite. U poslastičarsku kesu s nastavkom za punjene stavite pripremljenu kremu od vanile (bilo bi bolje ako imate špric pa da špricom punite profiterole). Svaki profiterol ubodite nastavkom i u svaki istisnite malo fila. Nafilovane profiterole stavite na tanjir ili u čašu za posluživanje. Za preliv, slatku pavlaku zagrejte, umešajte čokoladu, izmešajte u jednoličnu smesu i ohladite. Ovim prelivom prelijte profiterole.

Prijatno!