Recept nedelje - Lazanje i Pita od čokolade

Lazanje
Sastojci: 400 grama mlevenog mesa, 300 grama kačkavalja, kore za lazanje, 1 litar mleka,
ulje, puter, brašno, kečap, vegeta, origano, bosiljak
Način pripreme: U tiganju sa malo ulja izdinstati mleveno meso i dodativegetu, origano i bosiljak po ukusu. Bešamel sos: u šerpu sipati ulje da prekrije dno i kašikuputera. Kada se masa od ulja i putera sjedini, sklonitisa ringle i dodati brašno da bi pokupilomasnoću. Preliti mlekom i vratiti na ringlu, pa mešatižicom dok se ne zgusne. Začiniti vegetom, bosiljkom i origanom po ukusu.
Ređanje: u pleh staviti prvi red kora, zatim premazati koru bešamel sosom samo toliko da prekrije koru, stavitimleveno meso (kao na pitu), izrendati kačkavalj i preko mestimično staviti kečap i novu koru. Ređati dok ima kora i fila. Na poslednju koru staviti bešamel sos i rendani kačkavalj, pa peći u prethodnozagrejanoj rerni oko 40 minuta, tj. dok ne porumeni i neuhvati koru. Izvaditi iz rerne čim seispeče da se ne bi osušilo. Iseći na kocke i poslužiti.

Pita od čokolade
Testo: 120 grama masti, 1 celo jaje, 4 kašike hladnog mleka, 4 kašike šećera, 3 prstohvata soli,  320 grama brašna
Fil: 5 jaja, 100 grama prah-šećera, 1 vanila, sok od 1 limuna,  4 štangle omekšale okolade
, 100 grama mlevenih oraha
Nadev: Od navedenih sastojaka zamesiti testo i ostaviti da se odmara jedan sat u frižideru. Zatim ga podeliti na polovine. Jednu polovinu razviti na veličinu pleha (testo se najbolje razvije ako se oklagija na plastičnoj kesi tako da dodatno ne dobije još brašna) i staviti u podmazan pleh, pa nadevati.
Nadev: žumanca, prah-šećer, vanilu i sok od limuna dugo mutiti u posudi za sneg, dodati omekšalu čokoladu, mlevene orahe i na kraju sneg od belanaca.
Nadev izručiti na razvučenu koru u plehu, a zatim drugu polovinu testa razviti oklagijom i staviti preko nadeva. Peći na umerenoj temperaturi, ali voditi računa o tome da kora ostane bela.
Kad se pita ispeče, vruću je seći na kocke i posuti prah-šećerom. Ovo je jedan starinski recept, a pita je vrlo lepa i kad malo odstoji.