Recept nedelje - 'Mini pica pufne' i 'Kapri torta'

Mini pica pufne

Sastojci (6 osoba): 115 g brašna, 3/4 kašičice praška za pecivo, 180 ml mleka, 1 jaje, 150 g mešavine italijanskih sireva (mocarela, bejbi parmezan, gauda, beli čedar...), 120 gr neke blage salame ili praške šunke (iseckane na kockice), 2 kašike peršuna, 250 ml neke marinare ili ajvara
Priprema (25 minuta): U posudu staviti brašno, jaje, mešavinu sira, iseckanu šunku, prašak za pecivo, biber, mleko i peršun. Sve dobro promešati. Kalup za mini mafine poprskati sa sprejom za pečenje ili premazati ih četkicom sa uljem, pa sipati kašikom testo, napuniti 2/3 kalupa. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200*C oko 15 do 18 minuta. Pečene pica pufne izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu oko 5 minuta da se ohlade. Poslužiti ih tople, a mogu i hladne, sa marinara sosom ili ajvarom.

Kapri torta

Kora: 10 belanaca, 15 kašika šećera, 2 kašike sirćeta
Prvi fil: 2 pudinga od jagode, 10 kašika šećera, 1/2 kg jagoda
Drugi fil: 10 žumanaca, 10 kašika šećera, 6 kašika brašna, 1/2 litra mleka, 1 margarin
2 kesice šlaga (za ukras)
Način pripreme: Umutiti 10 belanaca sa 15 kašika šećera, pa dodati 2 kašike sirćeta. Peći na 150 stepeni oko 1 sat. Od 1/2 litra vode oduzeti toliko da se razmute 2 pudinga od jagode, a u preostalu vodu dodati 10 kašika šećera, kuvati i kad provri dodati razmućeni puding. Mešati dok se masa ne zgusne, a zatim dodati 1/2 kg jagoda. Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera, dodati 6 kašika brašna i skuvati u 1/2 litra mleka. Umutiti 1 margarin i dodati u ohlađen fil. Tortu ukrasiti sa 2 umućena šlaga.