Recept nedelje - Punjeni svinjski file i Torta Uskršnji zeka

Svinjski file punjen šunkom i začinima

Potrebni sastojci: 2 komada svinjskog buta (oko 500gr), 150 gr deluxe šunke  - možete kupiti u mesri "Matijević", 50gr tvrdog kravljeg sira - možete kupiti u Eko Mlekari Preradović, ulje, ruzmarin, žalfija, peršunovo lišće, vegeta, biber mleveni, Max Grill, kuhinjski konac - ostale sastojke možete nabaviti u "Maxi"-ju

Priprema: Svinjski but iseći uzdužno i raširiti na dasci za sečenje mesa. Posuti ga izrendanim kravljim sirom i na njega položiti komade šunke. Posuti ruzmarinom, listićima žalfije i  peršunovim lišćem. Zamotati svinjski but po dužini, a zatim ga čvrsto uviti koncem. Meso začiniti Max Grillom, mlevenim biberom i vegetom. Meso zatim premazati uljem. Punjeni but peći u tiganju, oko 20 minuta. Tokom pečenja meso okrenuti nekoliko puta.

Torta Uskršnji zeka

Potrebni sastojci: 300 g maslaca, 200 g šećera u prahu, 2 jaja, 6 žumanca - jaja možete kupiti na pijaci, 300 g plazme, 250 g oraha, 2 dl đusa. - a ostale sastojke možete kupiti u "Maxi"-ju
Pre nego što počnete da pravite tortu, isecite marcipan masu na nekoliko manjih delova. Svaki deo zatim obojte bojama za kolače u roze, narandžastu, lila i žutu boju. To će vam kasnije olakšati dekoraciju

Odvojite šest žumanca. U žumanca polupajte dva cela jaja. Dodajte 200 grama šečera u prahu, pa sve dobro promešajte. Kada smesu sjedinite, kuvajte je na pari. Stavite prvo veću šerpu s vodom na ringlu, a onda u nju posudu u kojoj je smesa. Smesu kuvajte, uz stalno mešanje, dok se šećer ne istopi. Vrelim filom prelijte 250 grama maslaca. Kada se maslac istopi, dodajte u fil 300 grama plazme. Ako požurite pa plazmu ubacite pre vremena, dobićete grudvice. U smesu sipajte i 250 grama oraha. Potom ulijte i dva decilitra đusa. Lagano mešajte smesu, prvo rukom, a onda i mikserom. Kad to završite, ostavite je da se dobro ohladi.

Formirajte donji trup. Prvo pažljivo oblikujte noge prstima, a onda i ostatak zeke. Ne brinite, ako i pogrešite, lako ćete popraviti. Smesu utapkajte, pa je ponovo oblikujte. Prebacite tortu na tacnu na kojoj ćete je kasnije i služiti.Umutite šlag, stavite ga u špric i pažljivo nafilujte tortu. Nemojte da ostavljate praznine. Obojite marcipan u rozikastu boju. Na unutrašnji deo ušiju zatim pažljivo zalepite parče marcipana. U šlag pomešajte dve boje za kolače: žutu i zelenu. Kada sve sjedinite, dobićete divnu zelenu boju za travu. Smesu stavite u špric, pa njome ukrasite tacnu. Bombonice mogu da vam posluže kao oči. Od trake koja se uglavnom koristi za cveće napravite mašnu. Kada je iskrojite, samo je prislonite na šlag i stajaće. Za njuškicu možete da koristite i žele bombone, ali je bolje da je napravite od roze marcipana kako bi se slagala sa ušima. Od narandžastog marcipana napravite šargarepu, a onda i jaja. Po travici pospite i čokoladne bombonice.