Recept nedelje - Sočni medaljoni i Voćne praline

Sočni medaljoni

Sastojci: 500 g svinjskog filea, 60 g gorgonzole, 30 g brašna, 2 kašike ulja, 400 ml obranog mleka, so, biber, 400 g kuvanog pirinča, 200 g kuvanog graška, 20 g putera, 4 paradajza

Priprema: File isecite na medaljone, začinite ih i stavite da se peku. U drugom tiganju otopite puter, dodajte grašak i pirinač i lagano promešajte. Gotove medaljone izvadite na tanjir, a na preostalom ulju kratko propržite brašno pa postepeno, uz stalno mešanje, dolivajte mleko. Kuvajte tri-četiri minuta pa dodajte izdrobljenu gorgonzolu i mešajte dok se ne rastopi. Na tanjiru poslužite pirinač sa graškom i medaljone, prelijte plavim sosom i poslužite uz kriške svežeg paradajza.

Voćne praline

Sastojci:150 ml mleka, 100 g žutog šećera, 200 g oraha, 100 g suvih šljiva i grožđa, 100 g putera, 200 g čokolade

Priprema: Zagrejte mleko i kad provri, dodajte žuti šećer. Kratko prokuvajte pa u mleko dodajte mlevene orahe i naseckane suve šljive i grožđe. Dobro promešajte, sklonite s ringle i ohladite. U posebnoj posudi otopite puter i u njega stavite čokoladu izlomljenu na kockice. Čokoladu malo ohladite da se zgusne pa deo sipajte u čokoladne korpice. Dodajte kuglice napravljene od smese oraha i suvog voća pa stavite u čokoladu. U svaku korpicu stavite po jedan badem ili lešnik i zalijte ostatkom čokolade. Stavite praline u frižider i kad se ohlade, poslužite.

Prijatno!