Zbog vrućina – meso pod strožom kontrolom

Inspekcije su, zbog velikih vrućina, pojačale kontrole proizvodnje i prodaje mesa. Pod njihovom lupom je sveže meso, ali ispituju se i suvomesnati proizvodi. Svake godine od maja do septembra veterinarski inspektori akcijskim kontrolama pojačavaju nadzor nad hranom životinjskog porekla. Akcijske kontrole sprovode se svakodnevno u Beogradu zbog najvećeg broja objekata, dok se u ostala 24 okruga u Srbiji planiraju i sprovode prosečno tri do četiri puta mesečno. Prema utvrđenom planu, uzimaju se uzorci hrane životinjskog porekla i šalju na analize. Veterinarski inspektori proveravaju i ulaz sirovine, uslove skladištenja i distribuciju, a u mesarama i supermarketima ispituju kako se čuvaju meso i proizvodi od mesa, mleko, proizvodi od mleka, jaja, riba i drugi proizvodi životinjskog porekla.
Stručni timovi u velikim marketima redovno kontrolišu usklađenost proizvođačke prakse sa Hasap standardima i znamo poreklo mesa koje redovno uzorkuje i kontroliše Centar za ispitivanje namirnica. Pre nego što se nađe u prodavnicama proverava ga i tim naših tehnologa.
Potrošače treba zaštititi stalnim apelovanjem da ne kupuju nepregledano meso i proizvode od mesa bez pečata i potvrde da je ispitano i ispravno. Meso, ali i uopšte zdrava i bezbedna hrana se ne kupuju iz gepeka, sa tezgi ili od nekoga za koga smo čuli da ima dobro meso ili prasiće za klanje. Zdravo i bezbedno meso kupuje se u registrovanim objektima za prodaju gde na komadima većim od dva kilograma mora da se nalazi pečat veterinarskog inspektora koji ukazuje na to da je meso kontrolisano i pregledano.